Menu

Jídelní lístek

Předkrmy

SPRING ROLLS 148,-
marinované vepřové, nakládaná zeleninka, omáčka nuoc cham

DIM SUM knedlíčky 165,-
vepřové, krevety, citrónová tráva, česnek, vejce, zázvor, černý ocet, koriandr

HAR GOW knedlíčky 195,-
divoké červené krevety, Tobiko kaviár, limeta, černý pepř, černý ocet

XO krevety v tempuře 3ks 218,-
křupavé divoké krevety, aromatická omáčka XO

Velké saláty

Okurkový Wakame salát 175,- VEG
okurka, Wakame, sezam, bok choy

„CRISPY DUCK“ salát 288,-
naše kachna, cantaloupe, grapefruit, sakura, klíčky, med, yuzu, oyster sauce, přepuštěné máslo

HONGKONG salát 265,- *možno s tofu
Krevety BLACK TIGER, naše chilli majonéza, rukola, mizuna, frisé salát, pekany, wasabi, dijon

Polévka

tradiční polévka “SWEET CORN” 138,-
naše kachna, kukuřice, vejce, zázvor, česnek, houby

HONG KONG BBQ MASA

KANTONSKÁ KACHNA

Prso & bok choy 338,-
kachna prsíčko, bok choy na Teppan grilu, okurka, jarní cibulka, hoisin, pomeranč, koření, sladový cukr

Stehýnko & bok choy 315,-
kachna prsíčko, bok choy na Teppan grilu, okurka, jarní cibulka, hoisin, pomeranč, koření, sladový cukr

STIR FRY z kachny 335,-
císařské a fazolové lusky, hlíva, shimeji, klíčky, granátové jablko, oyster sauce, XO omáčka

HONGKONG style burger 218,-
trhaná kachna, vejce, salát, naše okurky, křupavá cibulka, sriracha majonéza

Siew Yoke křupavý bůček, bok choy 238,-
vepřový výběrový bok, 5spice, ocet, zázvor, bok choy

Tradiční Kantonské SIU MEI 985,- doporučujeme pro 2-3 osoby
kachna &, křupavý bůček, bok choy, zelenina

MASO, MOŘE, TOFU

“Black pepper” svíčková 388,-
hovězí svíčková, omáčka z černého pepře a Merlot

Udon nudle, vyzrálá hovězí svíčková, “fluffy” vejce, bonito tuňák vločky, shitake 298,-
hovězí svíčková, vločky uzeného tuňáka, vejce, zázvor, česnek, smažená cibulka
* možno s tofu

“WOLOWINA” žebra – dry tom yum, zauzená peperonata se zázvorem 395 –
prémiová hovězí vykoštěná žebra, houby, cherry tomaty, limetové listy, galanga

Kuře Kung Pao 235,- *možno s tofu
Kuře, jarní cibulka, sečuánský pepř, chilli, arašídy

Red Curry 238,- *možno s tofu
naše curry, kuře, fazolky, brokolice, cherry tomaty, koriandr

Grilované tofu uzené na bukovém kouři, restované nudle JAPCHAE 295,- VEG
cukrový hrášek, fava fazole, karotka, yaki nori, Yamasa, Mirin

Přílohy

Jasmínová rýže 45,- VEG

Smažená rýže 85,-

Naše Pommes Frites – chilli garlic majonéza, křupavá cibulka, pažitka 125,-

Kimchi salát 75,- VEG

Okurkový salát s chili a arašídy 68,- VEG

Dezerty

Tapioka, bílá čokoláda, sorbet rakytník 118,- VEG
Belgická čokoláda, rakytník, broskev, čokoládová pěna

Mochi arašídové lepivé knedlíčky s thajskou bazalkou a banánovou omáčkou 138,- VEG
Arašídy, banán, kokos, thajská bazalka

Čokodortík BLACK & WHITE, omáčka maracuja 115,-
belgická čokoláda, mučenka, sakura, chilli

Dortík Callebaut, sorbet malina & wasabi, drobenka s thajskou bazalkou 125,-

Tonka Créme Brullé 145,-
vejce, cukr, citr. Tráva, limetové listy

Sorbet mango/maracuja 58,- VEG

Naše SACHER zmrzlina, belgická čokoláda, omáčka z meruněk 58,-

Nápojový lístek

Kávy

YUENYEUNG 88,- Hong Kong style coffee
Espresso YUZU tonic 115,- Espresso, yuzu, east imperial tonic
Espresso 48,-
Lungo 48,-
Espresso Macchiato 55,-
Cappuccino 58,-
Latté 65,-
Flat white 75,-
Extra shot 25,-
Kokosové mléko 15,-

Bezkofeinová varianta možná

Čaje sypané

Gunpowder Special zelený 68,-
Prato Fiorito zelený 68,-
Dopo Pasto bylinný 68,-
Earl Grey Imperial 68,-
Te’Nero Darjeeling 68,-
Frutti di bosco ovocný 68,-
Z čerstvé máty/zázvoru 75,-
Choc-o-lait mléčná čokoláda 65,-
Chai Spicy 75,-

Bez alkoholu

Limonáda Maracuja, nebo Brusinka 0,33 78,-
Čerstva limonáda (citrón, zázvor, pomeranč) 0,33 58,-
Náš ledový zelený čaj s citrónovou trávou 0,33 58,-
Coca Cola/Light 0,33 58,-
Fever Tree Tonic 0,2 65,-
Crodino 78,-
Voda perlivá/neperlivá 0,7 45,-

Piva

Pilsner Urquell 0,3 čepovaný 48,-
Pilsner Urquell 0,47 čepovaný 65,-
Radegast Birrel 0,33 45,-
Tsing Tao 0,33 75,-
Saigon Special 0,33 75,-

VINNÝ LIST

Víno dne:
Chardonnay Jižní Afrika 0,15 65,-

0,15l/0,75l

ŠUMIVÁ VÍNA

ITÁLIE

Prosecco MIOL Brut DOC Bortolomiol, Treviso, Veneto 118,-/585,-
Prosecco PRIOR Superiore DOCG Bortolomiol, Valdobbiadene, Veneto 158,-/748,-

FRANCIE

Crémant „French Bubble, non dosé“, Maison Patrick Piuze, Bourgogne 1198,-

BÍLÁ VÍNA

MORAVA

MIKULOVSKÁ PODOBLAST

Pálava ŠOMAN, Plotny, Dolní Dunajovice, výběr z hroznů 118,-/585,-

VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST

Ryzlink Vlašský HORÁK, Vrbice, pozdní sběr 85,-/398,-
Rulandské Šedé, HORÁK, Vrbice, pozdní sběr 98,-/468,-

RAKOUSKO
KAMPTAL

Grüner Veltliner “STRASS“, Allram 125,-/598,-
Grüner Veltliner “HASEL“, Allran 148,-/695,-

WACHAU

Gruner Veltliner „Federspiel Johann“ Johann Donabaum 165,-/838,-

SUDSTEIERMARK

Sauvignon Blanc „Klassik“, Weingut Tement 198,-/998,-

NĚMECKO
MOSEL

Riesling “URBAN“ Nik Weis 108,-/498,-
Riesling “MOSEL“ Nik Weis 135,-/648,-

PFALZ

Riesling “Pfalz“ Weingut A. Christmann 158,-/778,-

RHEINHESSEN

Riesling “KUPFER“ Hans Baer 98,-/498,-

FRANCIE
BOURGOGNE

Chablis Terroir Decouverte „Maison Patrick Piuze“ 1438,-

RŮŽOVÁ VÍNA

Rosé „Nero d’Avola“ Aquarello Rosato DOC, Sicílie, Itálie 115,-/498,-

ČERVENÁ VÍNA

MORAVA
VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST

Svatovavřinecké HORÁK, MODRÉ HORY, Vrbice, VOC 125,-/568,-

RAKOUSKO

BURGENLAND

Blaufrankisch “RUST“, G+R Triebaumer 135,-/648,-

ITÁLIE

SICILIA

CDC Rosso, Baglio Cristo di Campobello 135,-/638,-

PUGLIA

Primitivo „Puglia“ IGT Codici 125,-/585,-

FRANCIE

VALLÉE DE LA LOIRE

Cabernet Franc „Saumur Champigny“ Domaine Des Roches Neuves 1098,-

Signature drinky

Kowloon Kiss Lemonade 115,-/185,-
liči, limeta, koriandr

Cucumber Split
liči, limeta, okurka 88,-/148,-

Mango coco daiquiri 108,-/158,-
mango, kokosové mléko, limeta

Thai STAR martini 155,-
maracuja, vodka, prosecco, thajská bazalka

Asian SOUR 125,-
bourbon, limeta, bazalka, citrónová tráva, bílek

bez alkoholu/s alkoholem

Destiláty

ThreeSixty vodka 88,- Německo
Bombay Sapphire gin 88,-
Hendricks gin 148,-
ROKU gin 145,- Japonsko
CHALONG BAY rum 198,- Thajsko
Havana Club 3yo 85,- Kuba
Don Papá 168,- Filipíny
Captain Morgan Spiced Gold 65,-
Zacapa 23yo 178,- Guatemala
Jack Daniels 108,-
Nikka Japan Whisky 148,- Japonsko
Becherovka 75,-
Jägermeister 75,-
Baron Hildprandt hruškovice 118,-
Baron Hildprandt slivovice 118,-
Baron Hildprandt višňovice 118,-
Tuzemský ručně vyráběný Likérka Blatná 65,-

Drinky

Aperol Spritz 98,- *akce
hugo Spritz 98,- *akce
Threesixty VodkaSodaLimeta 95,-
Bombay Sapphire Gin & Tonic 128,-
Hendricks Gin & Tonic 188,-
Havana 3yo Cuba Libre 125,-

Věříme, že základem kvalitní a autentické kuchyně je poctivá a tvrdá lidská práce a ty nejlepší možné suroviny…

Veškeré zboží přebíráme každý den ráno kus po kuse a jedině potom si můžeme pevně stát za čerstvostí, vůní a konzistencí.

Vybíráme pro Vás pečlivě nejkvalitnější, výjimečné a chuťově nejideálnější suroviny. Odmítáme velkovýkrm, skleníky a mráz!

Naše primární suroviny a původ:

Krevety Argentina
Tuňák Filipíny
Treska Norsko
Losos LABEL ROUGE Skotsko
Kachna Česko
Bůček                                                Rakousko
Hovězí maso                                    Česko
Vyzrálé hovězí                                 Uruguay
Vepřové maso                                 Česko
Kuřecí maso Česko
Kořenová zelenina Česko
Chřest Česko
Bok choy                                          Thajsko
Choy sum Thajsko
Papája Thajsko
Mango                                              Thajsko
Bylinky Thajsko
Rýže jasmínová AAA Thajsko